Văn hóa “itadakimasu” và sự trân trọng thể hiện qua từng chiếc bát đĩa

Trước mỗi bữa ăn, người Nhật luôn nói “Itadakimasu” – một lời cảm ơn sâu sắc đến món ăn, người nấu và cả thiên nhiên. Không chỉ là nghi thức, tinh thần ấy còn thể hiện qua cách họ nâng niu từng chiếc bát, chiếc đĩa – như một phần không thể thiếu của sự trân trọng.

“Itadakimasu” – lời cảm ơn trước khi chạm đũa

Khác với lời chào “Bon Appétit” của phương Tây, “Itadakimasu” mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc hơn.

“Itadaku” vốn là một từ khiêm nhường trong tiếng Nhật, nghĩa là “nhận lấy với tất cả sự trân trọng”. Khi nói “Itadakimasu”, người Nhật không chỉ đơn giản là bắt đầu bữa ăn, mà còn:

• Cảm ơn người đã nấu
• Cảm ơn người trồng, đánh bắt, vận chuyển
• Cảm ơn cả sự sống – từ hạt gạo, con cá, rau củ – đã hy sinh để nuôi dưỡng cơ thể ta

Câu nói ấy giúp mỗi người nhắc nhớ về sự kết nối giữa con người – tự nhiên – thức ăn, và biến bữa ăn trở thành một nghi thức nhẹ nhàng, không vội vã.

Khi chén đĩa không chỉ là vật dụng

Trong một bữa cơm Nhật, không khó để thấy người ta dùng hai tay nâng chén cơm, đặt đũa nhẹ nhàng đúng vị trí, không bao giờ làm rơi muỗng vào bát hay kéo lê đĩa trên bàn. Bởi với họ, dụng cụ ăn uống cũng là một phần của sự biết ơn.

Cách mình sử dụng chén đĩa phản ánh cách mình tôn trọng:

• Món ăn được dọn lên
• Công sức chuẩn bị bữa ăn
• Không gian dùng bữa và người ngồi cùng bàn

Một chiếc bát được chọn đúng kích cỡ lòng tay, một chiếc đĩa không quá sặc sỡ, nhưng men trơn láng và hoa văn vừa đủ – đó là biểu hiện của tinh tế và tiết chế trong gu thẩm mỹ Nhật Bản.

Đặt đũa – gác bát: Những cử chỉ gửi đi thông điệp

Ở Nhật, bạn sẽ hiếm thấy cảnh đặt đũa gác ngang miệng bát, hay để chén úp ngược trên bàn sau khi ăn. Mỗi chi tiết nhỏ – cách cầm bát, đặt đĩa, lau tay trước khi ăn – đều nói lên:

• Tôi trân trọng đồ dùng này
• Tôi không coi nhẹ bữa ăn này
• Tôi muốn gìn giữ sự đẹp đẽ từ đầu đến cuối

Ngay cả khi rửa chén, họ cũng không chồng đĩa quá cao, không thảy bát vào bồn, mà nhẹ tay lau sạch từng chiếc rồi đặt gọn gàng – như cách tiễn một người bạn sau một cuộc trò chuyện tử tế.

Sự đồng điệu giữa “itadakimasu” và triết lý của Noritake

Từ triết lý sống biết ơn của người Nhật, Noritake đã tạo nên những dòng sản phẩm gốm sứ không chỉ đẹp mà còn có hồn.

Mỗi chiếc đĩa, mỗi chiếc tách trà Noritake đều được thiết kế để:

• Tôn vinh món ăn đặt lên đó
• Khiến người dùng cảm nhận rõ cái đẹp trong từng khoảnh khắc
• Và quan trọng hơn, giúp bạn cảm thấy mỗi bữa ăn đều xứng đáng được trân trọng

Sự im lặng của bát đĩa chính là nơi chứa đựng nhiều cảm xúc – và Noritake làm cho những cảm xúc ấy trở nên rõ ràng, sâu sắc, đầy tính nghi lễ.

Khi nói “Itadakimasu” – ta đang gợi nhắc bản thân sống chậm lại, cảm nhận nhiều hơn, biết ơn nhiều hơn.

Và khi dùng một bộ chén đĩa đẹp, bền, được tạo nên bằng bàn tay tỉ mỉ như Noritake – ta đang biến từng bữa cơm thường nhật thành một trải nghiệm đầy ý nghĩa.

Hãy để mỗi lần cầm đũa là một lần thầm nói “Cảm ơn” – và để chiếc bát, chiếc đĩa bạn dùng cũng góp phần truyền tải sự tinh tế đó.

Bạn có thể khám phá những bộ chén đĩa mang tinh thần sống trân trọng của người Nhật tại https://e-noritake.com/cua-hang/